小食小材勝小藥:大醫生的調心膳

養心是養生“最高境界”;把心調好病不找.經過十多年的臨床實踐探索;董峰把最具中醫特色的幾種手段並用於養心;自創了調心話→調心針→調心罐→調心藥→調心膳的“五步調心療法”;並自成一派。其中;調心膳是從調理膳食入手來調心護體的辦法。比如;心情煩躁、睡眠不佳、思慮過度都有對應的調心小食方。傳統養生講究“五穀為養;五果為助;五畜為益;五菜為充”;西諺有云“you are what you eat”(人如其食);都強調了飲食對一個人身心的塑造作用。希望通過這本書;讓大家對飲食重視起來;並且從日常的一餐一飯、一飲一啄中解讀出健康的密碼。把每天必須做的事情——吃飯;變成對疾病的治療;變成對生命的修行。我們每一個人;都可能成為自己“最好的醫生”;不管是防病還是治病;相信書中所講的小食材都能幫到你。

有一天跟朋友們聚會,剛進屋就聽到一位朋友正在侃侃而談:“能吃能喝不算強,會吃會喝才健康,胡吃胡喝要遭殃……”看到我進屋,他說這是他聽來的,覺得特別對,正好我來了,給大家說說是不是這樣。

我覺得這句話很有意思,的確是這樣,用肚子吃飯那是為了求得溫飽,用嘴巴吃飯那是貪圖享受美食,用腦子吃飯,才是對健康負責。

站在中醫的角度,最好的醫生,不是能夠治好疑難雜症甚至絕症的人,而是能夠阻止疾病出現、發展,甚至從來不讓自己生病的人。從這個意義上來說,每個人最好的醫生,其實是自己。

所以,這給了我一個提醒,如果能夠教大家懂得防病、治病的知識,這豈不是善莫大焉?當然我肯定不能通過一本書就讓大家成為醫生,給自己用藥。用藥是一件需要慎之又慎的大事,我從來不敢掉以輕心。

但是,食療就不一樣了。如果大家能夠掌握正確的飲食方法,對身體健康的益處將是難以估量的。我們傳統養生講究“五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充”,西諺有云“you are what you eat”(人如其食),都強調了飲食對一個人身心的塑造作用。於是,就有了這本書的構思。

我們的老祖宗在長久的歷史中,形成了一套健康的飲食理論來保養身體。比如,南方氣候溼潤容易使體內產生溼氣,四川人通過吃辣來除溼,而廣東人通過喝湯來除溼。

時至今日,我們的生活和飲食方式已發生了巨大的變化,一年四季什麼蔬菜都吃得到,季節性和地域性的差別已經不再明顯,國外的食物和飲食模式也非常流行,但我們的身體還沒有進化得這麼快,這就人為地吃出了很多毛病。

所以通過這本書,我希望能讓大家對飲食重視起來,並且從日常的一餐一飯、一飲一啄中解讀出健康的密碼。因此,針對日常生活中的一些常見疾病,從眾多食物中,我為大家選擇了下文你們將要看到的那些。

俗話說“病從口入”,如果我們長期沒吃對東西或者飲食不節,當然會生病,但是話又說回來,吃錯了會讓我們生病,那吃對了能治病嗎?當然能,這就是我想要告訴大家的,一些食物具有很好的治療疾病的功效,只要您選對了、做的方法對了,也吃對了,病灶一樣也能消除,這就是為什麼我說“病也可以從口出”。

不過需要提醒大家的是,雖然我有針對性地指出了某些食物的食療作用,但這並不意味著其他食物就沒有價值,營養全面、均衡是非常重要的。理論上來講,沒有哪一種食物是不好的,也沒有哪一種食物是最好的,關鍵是你要會吃。

即便是那些最普通的食材,也是吸收了天地精華而生長出來的,如果把它們用對了地方,或者通過和其他食物的合理搭配,功效不比藥物差。

我的身體很健康,但並不是吃保健品吃出來的,繁忙的工作也不允許我每天都去健身房健身,而且出於工作需要,我得天天坐著,還要經常加班……這樣的生活方式算不上健康,但我懂得食物的性味和搭配,也就能夠給身體儘可能好的滋養。

現在,我希望上天給予我們的這種福澤,能夠降臨到每一個人身上。我們每一個人,都可能成為自己最好的醫生,不管是防病還是治病,相信這些小食材都能幫到你。

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