香料 香毛草

香毛草簡介

毛草,別名:香草籽、小香草。多年生細弱小草本。根狀莖稍呈圓柱形,斜升,有強裂得氣,頂端包有膜質纖維狀老葉鞘。葉心狀寬卵形或長方狀卵形。半於形的聚傘花序頂生;小苞片披針形,邊緣膜質;花萼肉卷,花白色或有時粉紅色;花冠細筒狀漏斗形,花冠5裂,裂片倒卵形;雄蕊3,稍伸出;雌雄蕊近等長,均伸出花冠之外;子房下位,橢圓形。瘦果先端有羽狀冠毛。花期6-7月,果期7-8月。生於海拔1200-3600m的山溝或潮溼草地。

香毛草產地和分佈

香毛草生於海拔1200-3600m的山溝或潮溼草地。分佈於雲南、內蒙古、寧夏、甘肅、青海。當下市場上銷售的香毛草以雲南為主!

香毛草的功效

香毛草味甘;微辛;性平。具有止咳;止血;散瘀;止痛的功效。主治咳嗽;咳血;吐血;衄血;崩漏下血;風溼痺痛;骨折。

香毛草的作用

香毛草在川味涼滷涼菜餚中有去腥味、增香味、鮮味、防腐的作用。

香毛草的選用

香毛草根莖粗短,生多數細根,根直徑不足1mm,表面棕黃色,具縱皺縮破碎,完整者展平後呈3-5全裂,頂端葉片較大,先端微凹,全緣,側裂片較小,疏離;葉片薄而脆。聚傘花序頂生,花白色或棕黃色。瘦果長圓形,扁平。氣芳香,味微苦。

以葉多、色綠、根粗壯、色黃、香氣濃者為佳。

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