春季脾胃易“感冒”,這湯羹可以經常喝,軟糯香甜還你健康好氣色

春季脾胃易“感冒”,這湯羹可以經常喝,軟糯香甜還你健康好氣色

春季乍暖還寒,氣候多變,尤其在我們北方地區,也許今兒還是豔陽天,明天就風沙來襲,忽冷忽熱得稍有不慎就容易感冒,所以大家一定要根據氣候增減衣物,還要加強鍛鍊、注意飲食營養均衡和作息時間規律,提高身體免疫力,讓病菌無法乘虛而入呀!除了流行性疾病還有一個腸胃問題也要重視,因為這個季節氣溫不穩定,脾胃虛寒人群難以適應這樣的驟升驟降的變化,就容易出現脾胃失調的情況,咱們可以從飲食上來進行調節。

春季脾胃易“感冒”,這湯羹可以經常喝,軟糯香甜還你健康好氣色

山藥又叫薯藥、長薯,分為淮山藥和鐵棍山藥,是一種藥食兩用的食材,具有較高的營養價值,被外國人稱為人蔘。山藥口感甘甜,性質滋潤平和,含有人體所需要的多種氨基酸、維生素C和黏液質,有很好的滋養補益作用,其中的澱粉酶可幫助消化、增進食慾。中醫認為山藥可以補益脾胃、生津益肺,適宜脾胃虛弱者食用。山藥可以煮粥、蒸食或炒制,今天推薦的這道美食既是主食又可以稱之為甜湯,先將山藥蒸熟壓成泥,加入糯米粉搓成小丸子,再搭配酒釀、紅糖和紅棗煮熟即可。成品軟糯香甜營養豐富,暖胃健脾還能補充氣血,每週喝上兩次,還你健康好氣色喲!

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【酒釀紅糖山藥糯米丸子】

所需食材:山藥120克 紅棗3顆 酒釀150克 紅糖20克 枸杞5克 糯米粉50克 牛奶20克 清水約350毫升

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製作步驟:

1.紅棗去核切成小片,山藥去皮切塊狀,裝盤上鍋蒸至軟熟狀態。

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2.取出用勺子碾壓成細膩的山藥泥。

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3.加入牛奶和糯米粉拌勻,揉成不粘手的軟麵糰。

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4.取適量麵糰揉搓成大小均勻的丸子,注意表面要光滑,丸子個頭小一些,容易煮熟。

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5.小鍋中加入清水和紅棗,大火煮沸後改小火煮五分鐘。

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6.下入小丸子攪拌均勻,煮約五分鐘至漂浮狀態。

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7.再將酒釀和紅糖放進去攪拌均勻,小火煮至湯汁黏稠。

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8.最後放入枸杞攪拌均勻關火即可。

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9.軟糯香甜的酒釀紅糖山藥丸子就做好了,既是主食又是甜品,營養美味!

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小貼士:

揉麵團時牛奶和糯米粉的比例要根據山藥泥的含水量來進行調節,太乾加牛奶,太稀加糯米粉,但要少量多次地新增才行,揉好後應該是不粘手的軟麵糰狀態。食材分量約為一人份,請根據實際需求來增減食材。

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