一口糖從上到下傷全身!美國專家受賄,把糖的危害隱瞞了50年

無糖飲食,是一種什麼樣的體驗?

澳大利亞的編劇和導演達蒙·加梅烏多年來一直堅持無糖飲食,為了弄清糖對人體的影響,他用自己做了一個實驗,然後把實驗和採訪製作成了紀錄片《一部關於糖的電影》,引發了世界各地網友的關注。

一口糖從上到下傷全身!美國專家受賄,把糖的危害隱瞞了50年

實驗開始後,他開始攝入大量食用糖,除了日常飲食中的糖分,他還要每天吃40勺真正的白砂糖,加到麥片、酸奶、雞肉、餅乾等食物中,期間每天進行醫學檢查。

化驗結果表明,僅僅過了18天,他就形成了脂肪肝。

一口糖從上到下傷全身!美國專家受賄,把糖的危害隱瞞了50年

在很久以前,糖是貴族身份的象徵,普及之後,糖被應用到各種食品中。

1955年,美國總統患上了心臟病,醫學界持兩方觀點,一方認為是脂肪惹的禍,另一方認為是糖在搗鬼,雙方爭執不休。

一口糖從上到下傷全身!美國專家受賄,把糖的危害隱瞞了50年

到20世紀70年代,持脂肪觀點的一方勝出,糖倖免於難,脂肪成為罪魁禍首。從此,人們開始提倡“低脂飲食”,為了彌補口感,還在食物中加入大量的糖。

與此同時,糖對人體的影響也開始日益凸顯,陸續有人質疑,當年那個結論的可信度。

一、糖的危害被刻意隱瞞了50年

隨著研究的深入,越來越多科學家發現,糖對人體的影響沒有想象中那麼簡單。科學家的猜測和理論也得到了驗證,2016年,一個埋藏50多年的“驚天陰謀”被發現。

原來,研究人員在回顧了上世紀六七十年代糖業研究基金會的來往信函、內部檔案和歷史報告後發現,製糖企業收買了營養學家,寫了一篇綜述來弱化糖與冠心病(CHD)之間的關係,最後讓脂肪“背了鍋”

就這樣,糖順利洗白了,留下脂肪獨自承受千萬人的“唾沫”。

一口糖從上到下傷全身!美國專家受賄,把糖的危害隱瞞了50年

紙終究包不住火,近年來,糖的危害開始被頻頻曝光,看完這些研究結果,你會發現,糖的危害是從上到下、涉及全身的。

2007年,一篇相關流行病學研究論文指出,糖會升高血尿酸,導致痛風發作

2017年3月,一項研究指出,過多的糖,尤其是含糖飲料中的果糖,會讓大腦的體積變小,損傷記憶力

2017年,發表在《Clinical Science》上的一項研究指出,高糖飲食會改變脂肪代謝,誘發心血管疾病

2019年,《細胞》子刊發表的一項研究成果顯示:高糖促炎

2019年,哈佛大學一個研究團隊刊文指出,攝入過多的糖會增加死亡風險

……

一口糖從上到下傷全身!美國專家受賄,把糖的危害隱瞞了50年

二、一口糖,“傷”遍全身

糖,是甜蜜的象徵,也是甜蜜的負擔。一口糖,可以甜到心頭,也可以傷遍全身,攝入過量的糖,可能會引起:

1.癌症

碳水化合物進入人體後,會通過胰腺轉化為細胞能量,如果攝入過多的糖,就會促使胰腺分泌大量胰島素來抑制血液中糖分的飆升,刺激癌細胞的生長,誘發癌症。

2.肥胖

糖進入人體之後,一部分被胰島素分解,另一部分在胰島素的作用下被合成糖原儲存起來,以備不時之需。但是,人體合成糖原不是無限量的,多出的糖會轉化成脂肪,導致體重超標,引起肥胖。

3.高血壓

研究表明,攝入過多的糖會影響血壓。一方面,體內攝入多餘的糖會轉化為脂肪,升高血脂。另一方面,攝入糖過多,胰島素水平也會升高,導致血管過度緊張,心率過快,最終導致高血壓。

一口糖從上到下傷全身!美國專家受賄,把糖的危害隱瞞了50年

4.痛風

尿酸分為外源性尿酸和內源性尿酸,如果糖攝入過多,就會增加內源性尿酸的形成,促進尿酸重吸收,引發痛風。

5.糖尿病

碳水化合物進入人體後,會被分解成葡萄糖,葡萄糖進入血液後成為血糖。如果攝入糖過多,導致控糖系統出現問題,血糖得不到有效控制,就會發展成糖尿病。

6.骨質疏鬆

糖會消耗體內大量鈣、鎂、鈉等,導致體內鈣的不足,減弱肌肉硬化和張力,使血壓調節機制出現紊亂。大量的鈣被中和,容易出現骨質疏鬆症。

一口糖從上到下傷全身!美國專家受賄,把糖的危害隱瞞了50年

此外,攝入過量的糖,還容易引起膽結石、陰道炎、長齲齒、長皺紋等多種毛病。

三、遠離“糖危害”,這些東西要少吃

中國人是出了名的愛吃糖,一項調查顯示,中國人均一年吃掉的糖多達19.6㎏,平均下來每人每天接近53.7g。

糖分為果糖、蔗糖等種類,到底什麼糖能吃,什麼糖不能吃?

在現有眼疾的基礎上,WHO強烈推薦人們終生限制遊離糖的攝入量。所謂遊離糖,是指在食品中新增的單糖、雙糖以及天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。WHO認為,攝入過量的遊離糖,會提高非傳染性疾病的風險。

因此,WHO建議將遊離糖攝入量降至攝入總能量的 10% 或者5%以下。

一口糖從上到下傷全身!美國專家受賄,把糖的危害隱瞞了50年

那麼,日常生活中,我們應該如何遠離糖危害呢?

第一,少喝飲料和果汁。

大部分含糖飲料的糖含量都在8%-12%之間,存在高糖分的問題。以 500ml 的可樂為例,喝一瓶相當於攝入52.5g糖,已經遠遠超過了WHO所提倡的45g糖的限量。

第二,少吃零食,尤其是甜的。

眾所周知,糖果、餅乾、巧克力等零食的含糖量很高,商家在製作的時候,為了調整風味、防止變質,往往會加入大量的糖,導致糖超標。

第三,少吃重口味菜餚。

紅燒肉、魚香肉絲、醋溜白菜、酸辣土豆絲等重口味食物,在烹飪時為了增鮮和提色,都會加入不少的糖。此外,番茄醬、燒烤汁等調味料本身含糖量也高,所以飲食要清淡,少吃重口味食物。

一口糖從上到下傷全身!美國專家受賄,把糖的危害隱瞞了50年

第四,學會看標籤遠離糖。

購買食物之前,要看加工食品上的標籤。如果成分表上白糖、砂糖、蔗糖、果糖等成分比較多,一定要少買。

雖然,醫學界一直強調攝入過量糖的危害,但生活中仍然很多人沒有重視。再次強調,不管是糖也好,脂肪也好,絕對不能過量攝入,否則將會給身體帶來不可逆轉的傷害。

#39健康超能團##清風計劃#

參考資料:

[1]真相丨糖的危害被隱瞞了50多年!.中國醫學論壇報今日迴圈 .2020-06-15

[2]世衛組織所說的:限糖,限的到底什麼是糖?.臨床營養網 .2020-08-05

未經作者允許授權,禁止轉載

猜你喜歡