春天野菜香,謹記“3要3不吃”,為了家人身體健康,可不能亂吃

春天野菜香,謹記“3要3不吃”,為了家人身體健康,可不能亂吃

“一年之計在於春”春天是個充滿希望的季節,也是讓吃貨欣喜的季節,因為春天好吃的實在是太多了,別和我說現在四季都可以吃到各種蔬菜,那些大棚蔬菜和應季蔬菜可沒辦法比的,更何況春天還有那麼多野菜,這可是大自然贈予人們的天然美味呀!

春天野菜香,謹記“3要3不吃”,為了家人身體健康,可不能亂吃

很多可食用野菜也確實營養價值很高,比如薺菜的含鈣量很高,每100g薺菜中鈣含量達到294mg,幾乎達到牛奶的3倍;還有草頭的鈣含量則更高,每100g鈣含量能達到713mg,是不是出乎你的意料之外?

另外很多野菜的維生素C含量都很高,在祖國醫學裡,野菜也有著清熱去火、消炎殺菌等作用,這也是很多人喜歡吃野菜的原因吧。但是野菜也不是隨便吃的,謹記“3要3不吃”,為了家人身體健康,可不能亂吃。

春天野菜香,謹記“3要3不吃”,為了家人身體健康,可不能亂吃

吃野菜三要

1、吃野菜要注意來源

很多人春天會自己採摘野菜,大家要注意分辨野菜,有些野菜是有毒不能食用的,避免中毒;另外馬路邊或是郊外一些化工廠附近的野菜,儘量不要採摘,容易有農藥或是其他汙染,吃進肚子反而會給身體帶來傷害。

春天野菜香,謹記“3要3不吃”,為了家人身體健康,可不能亂吃

2、吃野菜要新鮮

野菜也要吃新鮮的,有些野菜存放太久不新鮮,會增加有害物質。大家都知道香椿含有亞硝酸鹽,而越新鮮越嫩的香椿,亞硝酸鹽含量越少,存放時間長或是變老的香椿,亞硝酸鹽的含量會增多,因此儘量吃新鮮的野菜。

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3、吃野菜要焯水

野菜挖回來首先要徹底清洗乾淨,另外大部分野菜都需要焯水後再食用,野菜或多或少都有點苦澀味道,那是因為很多野菜都含有草酸,像香椿還含有亞硝酸鹽,這些經過焯水後,都可以去除部分有害物質,吃起來更放心。

像蕨菜還被證實含有一種叫做原蕨苷的物質,容易致癌,因此不但要焯水,還要放在冷水裡多浸泡,才能放心食用,且不要長期大量食用為好。

春天野菜香,謹記“3要3不吃”,為了家人身體健康,可不能亂吃

野菜三不吃

1、不認識的野菜不吃

野菜種類繁多,有些野菜是有毒的,如有不認識或是不確定的野菜千萬不要隨便食用,還有些野菜長得比較像,一定要注意分辨,避免吃了中毒或是引起其他不良反應,嚴重的話還可能危及生命。

春天野菜香,謹記“3要3不吃”,為了家人身體健康,可不能亂吃

2、過敏體質的人不宜吃野菜

有相當一部分野菜,如灰灰菜、馬齒莧、小根蒜、槐花等等,都含有能導致過敏的物質,一些過敏體質的人吃了以後就會產生過敏反應,出現面板紅腫、瘙癢等症狀,嚴重的還會產生水泡、噁心嘔吐的狀況,因此過敏體質慎重吃野菜。

春天野菜香,謹記“3要3不吃”,為了家人身體健康,可不能亂吃

3、脾胃虛寒的人少吃或不吃野菜

野菜大多味苦,有清熱敗火解毒之功效,本身脾胃虛弱的人,食用太多這樣的野菜,會損傷脾胃。即便是正常人,吃野菜也要適可而止,不要一次性吃太多,嚐嚐鮮就好,野菜不能滿足人體的營養需求,還是要注意食物多樣化和膳食平衡。

春天野菜香,謹記“3要3不吃”,為了家人身體健康,可不能亂吃

馬上要到清明節氣了,大家吃野菜謹記“3要3不吃”原則,再吃完野菜如果出現噁心、嘔吐或是一些過敏症狀時,要立即停止食用野菜,若情況嚴重一定要立即就醫,保留所食用野菜,以備查明原因。

吃野菜還應該注意哪些事項呢?歡迎大家留言補充。原創圖文,嚴禁抄襲盜用。

#春日好食光#

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