不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

現在的生活壓力大,隨著年紀的增長,越來越多人感覺到身體狀況百出!天氣變冷,大家更要注意身體的健康啦!

冬季是各中心腦血管疾病的高發期,大家可以在飲食上進行防範!冬天的飲食,大家可以多增加紅薯、玉米等粗糧的攝入,尤其是玉米,玉米種亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度,並防止其沉積於血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中老年人冬天可以多吃玉米,增強心腦血管的健康!

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

如今的食物品種多,單單說玉米,就有花玉米、糯玉米之分。甜玉米的口感是香脆的,吃起來清甜無比,而且水分多,甜度高。糯玉米比較軟糯,甜度明顯沒有甜玉米高,吃起來有一種糯米飯的感覺,而且汁水不多。

糯玉米的營養價值不及甜玉米,所以在醫療保健方面作用要比甜玉米遜色,但適合糖尿病人食用。甜玉米的營養價值高,富含糖分之外還有許多人體所需的營養成分,比如胡蘿蔔素、蛋黃素、賴氨酸、蛋白質等等。

在吃法上,兩種玉米各有不同的做法,糯玉米需要在水裡泡20分鐘再煮,煮15分鐘煮軟,在蒸鍋上把水蒸乾後再吃,這樣吃更加軟糯。甜玉米適合直接煮,最好是帶著外衣一起煮15分鐘。

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

甜玉米也特別適合用來做各種的點心、早餐之類,玉米本身就有淡淡的甜味,搭配紅棗和燕麥,咀嚼感超棒!不用放糖也好吃,減肥的人也可以放心吃呢!最近我家的早餐,都被它承包啦!

做法簡單哦,不用發酵不用揉麵,不會做麵食的朋友也可以放心吃啦!

一起來看看具體的做法吧:

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

【紅棗玉米餅】

食材:水果玉米200克 燕麥122克 糯米粉36克 紅棗幾顆

做法:

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

玉米一顆顆剝下來,玉米里的根部是它的胚芽,玉米胚芽的營養非常豐富,也是維生素E、植物甾醇的寶庫,這兩種物質都是非常好的抗氧化劑,有延緩衰老、預防心腦血管疾病、降低膽固醇等功效,含量遠高於玉米籽粒,所以大家平日裡吃玉米的時候一定不要浪費了。

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

玉米放入破壁機中,加入少許水,打成糊糊,水越少越好。

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

玉米糊糊倒出來 ,加入燕麥片​炸​,用筷子充分攪拌,讓燕麥片充分吸收玉米汁。

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

倒入糯米粉。

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

紅棗去核後切成小丁。

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

將糯米粉和紅棗碎都倒入玉米糊中個,用筷子攪拌均勻。

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

用筷子挑起一團麵糰,放在手心,整理成圓形,然後雙手合十,將麵糰微微壓扁成餅狀。

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

平底鍋預熱,稍微多放點油,將做好的玉米餅放在鍋中,先煎至底部上色。

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

蓋上鍋蓋,加快內部成熟的速度,看到餅的底部變得晶瑩、凝固就可以翻面了。

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

兩面都煎至微微焦黃就可以了,香甜的玉米餅出鍋啦!趁熱吃哦,軟糯鮮香,營養又解饞!

不管男人女人,年過40多,吃紅棗玉米餅,入鍋一烙,噴香

小貼士:

玉米打糊的時候,水一定越少越好,水越少,做出來的玉米餅更營養,上色也更深。

麵粉的吸水性不同,所以加入的時候要分次,一邊加,一邊用筷子攪拌,最後的麵糰跟耳垂差不多軟就可以了。

餅稍微做薄一點,成熟的速度更快,如果餅比較厚,需要加蓋捂一下,讓餅的內部熟透。

紅棗和玉米淡淡的甜味就足夠了,如果喜歡更甜一點,可以稍微加點糖調調味。

猜你喜歡