喝紅酒吃羊肉,保護智力

美國愛荷華州立大學和弗吉尼亞大學等機構的科研人員發現,人們所吃的食物直接影響晚年的認知敏銳度。這項發表在《阿爾茨海默病雜誌》上的研究,首次通過大規模分析來揭示特定食物與晚年認知敏銳度之間的關係。

喝紅酒吃羊肉,保護智力

研究團隊從“英國生物銀行”中收集並分析1787名46~77歲之間的老年人群資料。研究初期,這些參與者完成了一項流體智力測試(一種以生理為基礎的認知能力,包括知覺、記憶、運算速度、推理能力等;流體智力隨年齡的老化而減退),測試內容為問卷一部分。後續又進行了兩次。研究初期和兩次隨訪時也回答了食物和飲用酒精方面的問題。食物攝取頻率調查問卷包含參與者對新鮮水果、乾果、生蔬菜、做熟了的蔬菜、魚肉、加工肉類、牛肉、穀物、紅酒等食物的攝入量。

研究有4項重要發現:1.到目前為止,乳酪被證明是能預防認知衰退的最具保護性食物;2.每日飲用紅酒與認知功能改善相關;3.每週食用羊肉而非其他紅肉,或能改善長期認知能力;4.過量攝入鹽對健康有害,存在阿爾茨海默病風險的人需要注意鹽分攝入量。

研究成果認為,選擇正確的食物,有助於預防疾病和防止認知功能下降。▲(周 煜)

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