宴請朋友別隻大魚大肉,教你6塊錢做盤家常小炒,清淡開胃又解膩

在每一年過年的時候,邀請朋友到家裡來做客或者自己去朋友家裡做客是避免不了的。從大年初一直到初六,每天都有朋友親戚聚會。宴請朋友當然少不了吃喝玩樂了,把親朋好友邀請到自己家裡做飯也是一種很好的選擇。過年要的就是人多熱鬧的氛圍。

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過年的時候宴請朋友,吃飯不是最重要的,重要的是朋友可以高高興興地聚在一起,平時因為種種原因很難聚在一起,悠閒自在的吃喝玩樂,看著孩子們打鬧,看著家人們開心的聊天,看著朋友們歡快的喝酒,吃什麼彷彿已經不那麼重要了。

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宴請朋友別隻會做大魚大肉,有的時候我們也可以做一些清淡一點的飯菜,做個下酒小菜再美不過了。家人團聚,有說有笑,歡聲笑語,醬牛肉、紅燒肉、烤羊排、燉豬蹄,能用盆裝,儘量別用盤裝,除了肉菜以外,還要有涼拌菜,家常菜,這樣才顯得豐盛,宴請朋友別隻大魚大肉,教你6塊錢做盤家常小炒,清淡開胃又解膩,快跟我一起看看是怎麼製作的吧。

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食材:豆芽 蘿蔔 韭菜

1、準備一個胡蘿蔔,先切成薄片,再切成細細的胡蘿蔔絲,把切好的胡蘿蔔絲放入碗中備用。如果感覺切的胡蘿蔔絲不均勻的話也可以直接用擦絲器直接擦成絲。

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2、準備一把韭菜,春天的韭菜是最肥美的,將韭菜切成寸段備用。再準備一些蔥,切成蔥花,切成一些薑末,最後再切一些小米辣。

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3、準備兩個新鮮的雞蛋,將雞蛋打入碗中,再放入一點點的食用鹽,這樣可以增加雞蛋的底味,攪拌成雞蛋液,之後平底鍋燒熱,放入食用油,用刷子塗抹均勻,然後倒入雞蛋液,將雞蛋液攤成雞蛋餅。

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4、雞蛋液底部成型之後,翻面繼續煎另一面,兩面都煎至定型之後,將雞蛋餅盛出來,不燙手的時候放到菜板上,切成細細的雞蛋條。

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5、準備一個小碗調一個料汁,碗裡面新增生抽 香醋 再放入一些胡椒粉,新增一勺食用鹽,最後再放入一些清水,充分地攪拌均勻。

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6、鍋裡面放入食用油,燒熱之後倒入蔥薑末還有小米辣,炒出香味之後,放入胡蘿蔔絲,胡蘿蔔絲炒軟之後放入豆芽,翻炒一分鐘,倒入料汁,再放入雞蛋絲韭菜,大火炒熟就可以盛出來了。你6塊錢做盤家常小炒,清淡開胃又解膩。

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