麵粉好吃的做法,香酥鬆軟,蔥香濃郁,做法簡單,比油條好吃

早餐是一天中最重要的一餐,因為人體經過一整晚的消耗,早上就要及時補充能量,如果不吃早餐,一整天的狀態都不佳,影響到工作或者學習效率。早餐比較經典的就是包子油條等,再搭配上一瓶牛奶或者豆漿。我最喜歡的就是油條,金黃色的外表,看著就有食慾,外酥裡軟,韌性十足。但是經常吃會感覺到膩,因為油條沒有太多的味道,很單調。所以今天就分享一道比油條還好吃的麵食做法。

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麵食都是用麵粉做的,麵粉的做法特別多,一些人才,還能把麵粉玩出花來。這道麵粉的做法跟油條的做法類似,就是更簡單一點,不用和麵,也不用擀麵整形。為了防止吃著單調,我往裡面加入了蔥花,蔥花是增加香味,刺激食慾的很重要的調味品。這個做法跟油條類似都是經過了油炸,不過不用擔心,因為是發麵的所以不會深度吸油。外皮有一層吃起來很酥脆薄薄的膜,內裡鬆軟可口,有很濃郁的蔥香味,吃著很過癮。

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在做的時候,個頭不要太大,小巧玲瓏,適口就好,一口一個才過癮,吃上了就會停不下來。需要的材料比較簡單,麵粉、蔥花、酵母等,然後放油鍋裡炸就可以了。聽著是不是很簡單呢,下面就分享詳細的製作步驟,有喜歡的朋友就收藏起來,在有空的時候做一做吧!

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【需要材料】

300克麵粉,3克酵母,5克白糖,5克食用鹽,270毫升溫水,一把蔥花,1克小蘇打。

【製作步驟】

1.盆裡放入300克麵粉,加入3克酵母、5克白糖、5克食用鹽。鹽跟酵母分開放,因為鹽會影響酵母的活性。

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2.用270毫升的溫水和麵,一邊倒一邊攪拌,一直攪拌到像這樣粘稠的麵糊,沒有明顯的顆粒狀即可。

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3.蓋上蓋子,讓它發酵至兩倍大,天氣冷的話就放在溫水裡,會發酵得快一點。

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4.發酵好的麵糊體積變大,表面都是小氣泡,如果沒有脹大或者沒有酸味跟小氣泡就說明沒有發酵成功,氣候溫度低可能要發2個小時以上,慢慢來不要著急。

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5.把蔥花加到裡面去,再加1克的小蘇打,攪拌均勻排排氣。小蘇打是為了讓蔥花保持翠綠,可以不放。

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6.起鍋倒油,燒到5成熱。用一根筷子來測試油溫,筷子扎進去,筷子四周開始冒小泡泡,說明油溫達到了。用筷子挑起一團麵糊,轉上幾圈,迅速放到油鍋裡面。麵糊太稀的話就挑不起來,所以不能太稀。(油溫到了五成後就轉成小火)

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7.用筷子反覆給它翻面,讓它受熱均勻。

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8.炸到這樣兩面金黃就可以出鍋了。

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小貼士:

1.沒有小蘇打可以不加。

2.這道油餅是鹹口的,想吃甜的就把鹽換成白糖。

3.炸的過程要勤翻面,火候不要太大,小火慢炸。全程大概5分鐘左右!

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