家有電餅鐺別閒著!教你10款不同電餅鐺美食,簡單易學,超好吃

電餅鐺可以做出很多種美食,乾淨、快捷,還不用擔心會糊,而且除了做餅之後,還能做很多美食,所以家裡有了電餅鐺千萬別閒著,有電餅鐺的親們快來試試看吧!10種電餅鐺美食,每一款都很好吃哦!

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┄【南瓜燒餅】┄

分享的這款南瓜燒餅的做法簡單,不用烤箱,不用醒面,簡單又美味。

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〖 食材清單 〗 南瓜250克、250克普通麵粉、食用油、芝麻

〖 製作步驟 〗

1、準備一塊南瓜(大概250克),去皮切成小塊後裝盤

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上鍋蒸至熟透,大火10分鐘就能蒸熟,蒸熟後我們將它倒入大碗中,壓成南瓜泥;稍微放涼後分次加250克普通麵粉,用筷子攪拌成絮狀後上手揉成團,加了南瓜後,麵糰會不太好揉,可以多揉一會兒;

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2、揉成光滑的麵糰後搓成條,再分成大小相等的面劑子,然後再將每個小劑子翻轉按壓,揉成圓形後用手掌壓扁,再包上自己喜歡吃的餡兒,像包包子一樣包起來,再用手掌壓成小餅就可以了;

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3、電餅鐺預熱,刷上一層食用油,放入小餅用小火烙,表面再刷上一層食用油,再撒少許芝麻點綴,小火烙至一面金黃後翻烙另一面,直到烙至兩面金黃焦脆就熟了;

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南瓜這樣做,外層焦脆爽口,內層軟糯肉香,一口咬下去實在太香了,掰開看,全是肉餡。

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┄【饅頭披薩】┄

剩饅頭扔了太浪費,教你簡單加工一下,變身美味饅頭披薩,好吃到停不下來!做法簡單又快手,廚房小白也能輕鬆做哦!

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〖 食材清單 〗饅頭、雞蛋、火腿、蔥花

〖 製作步驟 〗

1、碗中打入一個雞蛋,加入適量的鹽,攪拌均勻備用;

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2、火腿切丁、饅頭切丁;

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3、鍋中燒油,油熱之後放入饅頭丁炒至稍微變色,再加入火腿、蔥花翻炒一分鐘;

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4、用漏勺將蛋液均勻地淋在饅頭上,煎至定型後再撒上蔥花

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就可以切塊享用啦!

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┄【花生餅】┄

今天給大家分享一個花生的新做法,吃起來特別的香,可以晚上把面做好了,第二天早上起來包上餡兒了直接烙,簡單又快手,食材也是一些非常常見的食材,但營養物質卻又非常的豐富,雖然是做餅,但也不用油炸,不用烤箱,一個電餅鐺或者是平底鍋就能輕鬆搞定。

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〖 食材清單 〗100克玉米麵粉、200克普通麵粉、20克的白糖、4克的酵母、160毫升溫水、200克的花生、加1勺白芝麻、1勺黑芝麻、2勺紅糖、1勺麵粉、

〖 製作步驟 〗

1、碗中加100克的玉米麵粉,200克的普通麵粉,然後再加20克的白糖,4克的酵母,用筷子攪勻,再用160毫升的溫水和麵,攪成絮狀後上手揉麵,揉成像這種軟硬適中的麵糰就可以了,蓋上保鮮膜醒發至2倍大;

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2、現在我們準備200克的花生,洗淨後直接倒入鍋中,不用加油,小火翻炒就行,一直不停的翻炒,直到炒至花生米顏色變深,聽起來有脆脆的聲音,像這種狀態就可以出鍋了;

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3、把花生米倒入一個大一點的碗中,放涼後用手搓掉花生皮,全部搓好後倒入盆中,用擀麵杖搗成花生碎,像這樣就可以了;然後往花生裡面加1勺白芝麻,1勺黑芝麻,2勺紅糖,1勺麵粉,攪拌均勻後備用;

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4、麵糰醒發好後我們給它排排氣,放砧板上揉個3分鐘左右就可以了,然後整理成長條,分成大小相等的面劑子,再將每個面劑子繼續翻轉揉搓,整理成圓形後用手掌壓成小餅,再用擀麵杖擀開擀薄;

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5、然後中間放上我們做好的花生紅糖,可以多放一點 吃起來會更香,再像包包子一樣收口,最後用手掌輕輕壓一下就可以了,全部做好後蓋上保鮮膜二次醒發30分鐘;

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6、二次醒發後的麵餅體積會變大變輕,然後直接放入電餅鐺中,不用刷油的,蓋上蓋子小火烙就可以了,三分鐘翻一次面,這樣做的餅很容易熟,翻兩次面就熟透了;

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加了花生、紅糖、芝麻,吃起來會特別的香甜,一口下去,外層酥脆,內層柔軟酥香,掰開看一下,皮真的很薄,餡兒也特別多,聞起來就特別的香,這樣做的花生餅營養又美味,比外面賣的還好吃。

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┄【喜餅】┄

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〖 食材清單 〗300克低筋麵粉、4克酵母、50克白糖、3個雞蛋、30克食用油

〖 製作步驟 〗

1、碗中加300克低筋麵粉、4克酵母、50克白糖、3個雞蛋

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先將酵母化開,再攪成面絮狀,加30克食用油,加了雞蛋和食用油,水就可以不用加了,做出來口感會更鬆軟;

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2、現在上手揉麵,為了讓口感更細膩,揉成團後可以多揉一會兒,大概揉5分鐘左右就可以了,蓋上蓋子醒發至2倍大;

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3、醒好的麵糰體積會變大 ,內部還會有蜂窩狀,砧板上撒乾麵粉防粘,將麵糰取出來揉搓排氣,繼續揉個4分鐘的樣子就可以了,然後分成小面劑子,再將每個面劑翻轉揉搓,整理成圓形,全部做好後蓋上蓋子,醒發至1.5倍的大小;

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4、電餅鐺預熱,不用刷油,直接將醒好的麵糰放進去,蓋上蓋子,用小火開始烙,三分鐘翻一次面,反覆翻面3-4次就可以出鍋了;

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這樣做的喜餅不用烤箱,不用上鍋蒸,外層焦脆,內層鬆軟細膩,色澤金黃,體積圓滾滾的,看起來就非常的好吃,而且做法也非常的簡單,不加一滴水的特色喜餅就做好了,喜歡就收藏起來吧!

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┄【電餅鐺炒板栗】┄

電餅鐺炒板栗,好吃又好剝,簡單又快手 在家就能輕鬆搞定,比外面賣的還好吃!

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〖 食材清單 〗板栗600克、1勺麵粉,1大碗清水

〖 製作步驟 〗

1、首先準備600克的板栗,倒入大碗中,加1勺麵粉,1大碗清水,麵粉可以吸附板栗表面的汙垢,這樣清洗的話會更乾淨一些,用麵粉清洗乾淨後再放入清水中洗一遍,現在板栗就清洗乾淨了;

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2、然後將它放到砧板上開口,想要自己做的板栗和外面賣的一樣好剝殼,下面這一步可別忽略掉哦,我們只要用刀在板栗上劃一個口子,像這樣就可以了,劃口子的時候一定要注意安全哦,板栗全部劃好後裝入碗中;

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3、然後準備一個電餅鐺,不用刷油,直接將板栗放進去,加一點點的清水,水量大概是板栗的四分之一就可以了,然後蓋上蓋子上下盤開火,燜6分鐘左右就可以出鍋了;

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4、我們開蓋看一下,一顆顆板栗都笑開了口,和外面賣的一樣漂亮,如果你的板栗比較大顆,不太容易熟的話,可以再加少許的清水,繼續燜個幾分鐘就可以了;

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板栗這樣做,是不是簡單又快手呢,而且看起來和外面賣的一樣,如果你喜歡吃甜的,最後可以加點糖翻炒一下,其實不加糖的板栗也非常的好吃,香甜又綿軟,保留了板栗原本的香氣,比外面賣的炒板栗還香!

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┄【蔥花餅】┄

又酥又軟的燙麵蔥花餅,超軟,又香又酥。

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〖 食材清單 〗

麵糰:蔥、300克麵粉、2克鹽、90毫升開水、90毫升涼水

油酥:2克五香粉、3克鹽、40克麵粉、70克熱油

〖 製作步驟 〗

1、先來切蔥、300克麵粉、2克鹽,先用90毫升開水燙麵,開水燙過的面會更柔軟一些,再用90毫升涼水和麵,涼水和的面會更有勁道一些,所以今天我們就是做的半燙麵,沒有乾麵粉後就可以下手揉麵了,揉成形後醒面20分鐘;

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2、現在再來揉麵,這個麵糰非常的軟,揉起來會有點粘手,可以藉助乾麵粉來揉,揉3分鐘左右就差不多了,儘量整理成規則一點的形狀;

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3、分成八等份,不用揉了,直接把每一等份搓成小長條,刷點食用油,麵糰放進去後表面再刷一層,我用的是菜籽油,顏色會比較深一點,因為等一下是要烙餅,用菜籽油會更香一些,讓它繼續醒1個小時;

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4、現在來做點油酥:2克五香粉、3克鹽、40克麵粉、70克熱油澆上去,邊澆邊攪拌,油酥就做好了;

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5、1個小時候後把面取出來,用手掌先壓扁,再擀開,像這種長方形就可以,抹上油

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對摺起來,兩頭捏一下,拿起來微微的抻一下,然後從一頭捲起來,一邊卷的時候可以一邊往後稍微拉扯一下,用手掌壓一下,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘;

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6、麵餅鬆弛一會兒會更容易擀開,把它們都擀成薄一點的麵餅,因為有油酥,所以就算把麵餅都疊放在一起,烙的時候也不會粘連在一起;

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7、現在來烙餅,電餅鐺刷油,放入麵餅,表面再刷一層薄薄的油,蓋上蓋子小火烙,這個麵餅非常容易熟,一分鐘後就可以翻面了,蓋上繼續烙一分鐘,這時候麵餅其實就已經熟透了,一共就兩分鐘,非常的快速

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但如果你更喜歡吃脆一點的口感,就再繼續烙一會兒,等到兩面都成金黃色的時候,就可以出鍋了,這個就根據自己喜歡的口感來決定烙餅的時間了!

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我一共烙了八張餅,其中還有幾張稍微的脆一些,一共是二十分鐘不到的樣子,簡單快手,沒有什麼技巧,吃起來是非常的柔軟的,同時也很有勁道,就算是放涼了,這個餅它也是不會變硬的,依舊非常的柔軟。

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┄【發麵餅】┄

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〖 食材清單 〗

麵糰:麵粉350克、酵母3克、白糖10克、溫水180毫升

油酥:麵粉40克、鹽4克、熱油45克

〖 製作步驟 〗

1、先來和麵:麵粉350克、酵母3克、白糖10克(促進酵母的發酵)、溫水180毫升,現在來揉麵,基本的揉成形後先醒10分鐘;

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2、10分鐘後再來揉,不一會兒就揉光滑了,這個麵糰軟硬適中,非常適合做發麵餅,醒發至2倍大;

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3、來做油酥:麵粉40克、鹽4克、熱油45克,拌一拌;

4、麵糰發好後先排氣,排盡氣體後先放10分鐘,整理成長條,現在來切面團,先切一個大點的麵糰,大概是其他的1.5倍,剩餘的分成大小相等的面劑子,每個面劑子都揉一揉後擀開擀薄,最大的那張麵餅放最下面,等下用來包其他麵餅的;

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5、刷油酥,放其它的小麵餅,一張麵餅一層油酥,包起來,翻過來擀一下,你的鍋有多大你就擀多大吧,電餅鐺預熱,刷油,放入麵餅,表面再刷一層油,蓋上先醒10分鐘,10分鐘後開火烙,上下盤都開小火,3分鐘開蓋;

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6、麵餅的體積稍微的鼓出來一些,表面的顏色也非常的漂亮,翻個面,繼續烙三分鐘

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如果你的餅比較厚,就反覆多烙幾次,後面的時間可以縮短成兩分鐘翻一次面,烙至兩面金黃焦脆,邊邊上按壓下能迅速回彈,就可以出鍋了;

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吃的時候切小塊,切開的聲音大家應該都聽見了,酥和脆就不必說了,上層和下層都一樣的焦脆酥香,而中間的麵餅卻是柔軟細膩的,層次也很豐富明顯。

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┄【南瓜小餅】┄

南瓜是個寶,南瓜這樣做,寶寶能當輔食小餅一口氣吃5個,大人的早餐一起解決了,而且這種軟軟糯糯的南瓜,是免油炸的,一點都不上火,即是主食也是點心,孩子大人都愛吃。

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〖 食材清單 〗150克南瓜、20克白糖、5克酵母、180克麵粉

〖 製作步驟 〗

1、準備150克南瓜,去皮後切成小塊,裝入盤中上鍋蒸,蒸至熟透取出來;

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2、倒入大碗中,趁熱加20克白糖,搗成南瓜泥,放涼後再加5克酵母,拌勻後加180克麵粉,攪拌成絮狀後上手揉麵,加了南瓜的麵糰會比較粘手,多揉一會兒就好了,揉成偏軟一點的光滑麵糰,蓋上蓋子醒發至2倍大;

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3、麵糰醒發好後取出來,砧板上撒少許乾麵粉,給麵糰揉搓排氣,整理成圓形後用手掌壓一下,再用擀麵杖擀成1釐米左右的麵餅;

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4、擀好後找一個喝水的杯子,用杯口壓成模型,一個個漂亮的小餅餅就做好了,邊緣的部分可以揉圓後繼續壓成小餅,全部做好後2次醒發半個小時;

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5、二次醒發好的小餅體積會變大變輕,電餅鐺預熱,不用刷油,直接放入醒好的小餅,小火烙至1分鐘後翻面

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烙1分鐘後繼續翻面,直到兩面金黃焦脆,就可以出鍋享用了。

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南瓜這樣做,1次1鍋都不夠吃,外層焦脆,內層暄軟,老人小孩兒都適合吃,而且做法還簡單,無水無油,不蒸不烤,3分鐘就能出一大鍋!

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┄【韭菜盒子】┄

這道是用韭菜和木耳來做好吃的盒子,做法比鍋盔簡單,比煎餅好吃,口口留香吃不夠。

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〖 食材清單 〗

麵糰:200克麵粉、2克的鹽、100毫升溫水、食用油

餡兒料:1把幹木耳、韭菜、10克食用油、1勺鹽、1勺十三香、一勺生抽、半勺蠔油、3個雞蛋

〖 製作步驟 〗

1、首先準備200克的麵粉,再加2克的鹽,增加麵粉的筋性,用筷子攪拌均勻後,用100毫升的溫水和麵,攪成絮狀後上手揉麵,這時候麵糰會不太好揉,我們可以蓋上蓋子,放置10分鐘後再揉麵;

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2、現在麵糰就好揉多了,大概揉個3分鐘左右就可以了,然後將麵糰整理成長條,分成5個小面劑子,再將小劑子直接搓成小長條就可以了;

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3、準備一個盤,底部刷上一層食用油,放入小麵糰,表面再刷上一層食用油,因為加了食用油的麵糰延展性會更好,然後再蓋上保鮮膜醒發2個小時以上(醒發的時間越久,面的延展性就會越好),如果你想放冰箱冷藏一夜,第二天早上起來直接做,也是可以的;

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4、現在我們來準備餡兒料,鍋中加1把幹木耳,一大碗清水,蓋上蓋子中火煮,煮至木耳完全泡發就可以了,這樣做既泡發木耳,同時又能將木耳煮熟,煮好後撈出來清洗,可以多清洗幾遍,洗淨後將水分擠幹,然後放砧板上切成末,再裝入大碗中;

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5、我們再準備一把韭菜,去掉白色的根部,然後將韭菜葉子也切成末,全部切好後同樣裝入碗中,加10克食用油防止韭菜出水,攪拌均勻後再加1勺鹽、1勺十三香、一勺生抽、半勺蠔油,攪拌均勻後備用;

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6、另準備一個碗,打入3個雞蛋,用筷子攪散,鍋燒熱後加多一點食用油,油熱後倒入蛋液,用筷子攪成雞米粒,就可以出鍋放涼

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待雞蛋放涼後也倒入裝有韭菜的大碗中,攪拌均勻後,餡料兒就做好了;

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7、把醒好的面取出來,我這裡是醒了4個小時,此時的面延展性已經非常好了,將盤中多餘的油倒在砧板上抹勻,再將麵糰取出來放砧板上,用手輕輕按壓下,再用擀麵杖擀成牛舌狀,儘可能擀的薄一點,不擀破就可以了;

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8、然後在麵皮的中間放上餡料兒,兩邊對摺包起來,然後收一下口,中間和兩邊都捏緊,再從一邊捲起來,像這樣捲成麵餅後,再輕輕壓一下就可以了;

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9、電餅鐺預熱,刷上一層食用油,放入麵餅,還可以用手輕輕按壓一下,表面再刷上一層食用油,小火開始烙,烙至一面定型後翻面

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直至兩面烙至金黃,像這種狀態就說明麵餅已經熟透了,可以出鍋食用了;

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這樣做的韭菜盒子才是真正的皮薄餡兒大,從外面都能看見裡面的餡料兒,呼之欲出的感覺,看起來特別有食慾,吃起來也是外焦裡軟,一口下去,滿滿的全是餡兒,加了木耳,吃起來會有脆脆的口感,營養又好吃。

┄【土豆絲捲餅】┄

下面這個餃子皮做出來表面微微帶點金黃色,有點酥的感覺,底部是完全的金黃焦脆,看起來就忍不住流口水了。

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這樣做的土豆絲捲餅顏色也非常的漂亮,而且聞起來也特別的香,剛好是色香味俱全了,不揉麵,不醒面,快手又好吃的土豆絲捲餅就做好啦,用來做早餐和正餐都非常合適,老人孩子也都能吃。

〖 食材清單 〗

餃子皮適量 土豆1個 紅彩椒1個

青線椒適量 大蒜 蔥花 油 鹽

〖 製作步驟 〗

1、首先準備一個大土豆,先把它的皮去掉,然後刨成絲,再加適量的清水浸泡10分鐘,泡出土豆裡面的澱粉,這樣吃起來不會胖哦。

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2、我們來切一個紅菜椒,先對半切開,再切成小長條,然後裝入碗中備用。

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3、再切幾個青線椒,切成圈就可以了,如果你不吃辣的話,也可以直接用不辣的青椒代替,切好後也裝入碗中備用。

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4、我們再切幾個大蒜,切成片後裝入碗中備用。

5、土豆絲泡好後我們把它撈出來,瀝乾水分,鍋燒熱後加食用油,下蒜片爆香,然後把土豆絲,青紅椒都加進去翻炒,不用加別的調料,快熟的時候加適量的鹽調味就可以了,然後加點蔥花,關火後裝入碗中備用。

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6、我們現在把餃子皮取出來,四張為一組,每一張餃子皮都要刷上食用油,然後重疊在一起,再用擀麵杖正反面擀開,全部擀好後疊放在一起。

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7、然後放入蒸籠中,熱水上鍋蒸,8分鐘就可以關火出鍋了。

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8、我們把每一張餃子皮趁熱撕下來,張張薄而透明,全部撕下來後再把土豆絲放進去,像這樣包起來就可以了,全部包好後放一旁備用。

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9、電餅鐺預熱,刷上一層食用油,把土豆絲卷放進去,表面再刷上一層食用油,蓋上蓋子用小火烙,上下盤都同時開火

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3分鐘就可以出鍋了,因為土豆絲和餅皮本來就是熟的,所以出鍋也非常的快。

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