拍黃瓜好吃,不要直接涼拌,多加1步,黃瓜又脆又嫩還特別入味

拍黃瓜好吃,不要直接涼拌,多加1步,黃瓜又脆又嫩還特別入味

最近的天氣越來越熱,這個時候最適合給自己來上一碗涼拌菜,其中我最喜歡的就是涼拌黃瓜。因為天氣越來越熱,所以在關於菜品的製作時,很多人都開始放棄製作大魚大肉。因為吃起來實在是有點膩,現在這個時間短,更好的反而是那些涼拌菜。

拍黃瓜好吃,不要直接涼拌,多加1步,黃瓜又脆又嫩還特別入味

其中黃瓜算是一種很常見的蔬菜,不僅價格便宜,而且口味和口感也非常不錯。所以在這種時候,給自己來上一道清爽的涼拌黃瓜,是非常好的選擇。關於拍黃瓜,受眾還是比較廣的,因為下館子的時候,可以發現很多餐館開胃菜都是這個,所以關於拍黃瓜,製作起來很多人都有著自己的想法。所以今天就來和大家聊聊,怎麼樣才能製作出脆爽好吃又美味的拍黃瓜。

拍黃瓜好吃,不要直接涼拌,多加1步,黃瓜又脆又嫩還特別入味

首先在製作拍黃瓜的時候,我會推薦大家儘可能將表皮去掉,因為現在自己種植的人很少。都是直接去購買的,但是外面買來的東西又會擔心農藥殘留,所以還是比較推薦大家把黃瓜的表皮去除掉。但是如果是像我這種,覺得黃瓜表皮去除,吃起來就不得勁的。也是可以不去皮的,畢竟也不是天天吃,不會到那麼嚴重的地步。

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其實就是關於拍黃瓜的拍了,因為很多人拍黃瓜的時候,其中最重要的就是拍這個字。不能像是切片那樣,直接用刀切,最好的方法就是使用刀背拍下去。這樣子處理之後的黃瓜,會更加地入味,吃起來味道也會更好。

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而且很多人在拍好黃瓜之後,就直接將黃瓜進行涼拌了,這樣子肯定是不對的。最好的解決方法,是在涼拌之前加上一步,就是在黃瓜中新增少量的食鹽,醃製上五分鐘左右。經過醃製之後的黃瓜,味道和口感都會更好一些。

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