這才是土豆好吃的做法,多加2步香軟入味不粘鍋,上桌就光碟

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這才是土豆好吃的做法,多加2步香軟入味不粘鍋,上桌就光碟

土豆是我們常吃的食材,價格便宜而且做法多樣,花兩三塊錢就夠一頓吃,雖然酸辣土豆絲清爽、紅燒土豆軟糯、幹鍋土豆片濃香,但是都不如我做的土豆丁炒肉好吃。

土豆丁炒肉可以算是我自己獨創的做法了,在其他地方都沒有見到過,它是一道用簡單食材就可以炒出的特別好吃的家常菜。主要食材只有土豆和五花肉,僅用了少許青紅辣椒提香增色,調味料也只有常用的鹽、雞精和生抽。

這才是土豆好吃的做法,多加2步香軟入味不粘鍋,上桌就光碟

在做土豆丁炒肉時,我多加了兩步,就讓土豆香軟入味,而且在炒制的過程中還不粘鍋,特別受家人歡迎,上桌就能光碟。下面我把詳細做法分享出來,如果喜歡,你可以跟著試一試,保證你喜歡。

土豆丁炒肉

食材

五花肉110克,土豆4個,紅辣椒半個,青辣椒半個,鹽、雞精、生抽適量,小朋友不能吃辣椒的可以不放或者少放。

詳細做法

步驟1:五花肉切片,土豆切丁(直徑1.5cm左右),紅辣椒、青辣椒切小塊備用。

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步驟2:將切好的土豆丁放入清水中,浸泡1分鐘左右,清洗2-3遍後,然後將土豆撈出瀝乾水。

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步驟3:起鍋放油燒熱,油的量蓋過土豆即可,將土豆放進去炸,炸6分左右,炸至金黃色後撈出,過濾掉多餘的油。

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步驟4:鍋裡留底油,把五花肉肥的部分先下鍋,炸出油之後將瘦肉部分一起下鍋炒,然後加入鹽、雞精調味,加生抽上色調味翻炒。鹽的量可以多一些,再加入新的食材,就不需要放鹽了。

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步驟5:將控幹油的土豆倒入鍋中翻炒幾下,加入青紅辣椒翻炒至辣椒斷生,兌一些水,燜10-20秒左右,即可出鍋!

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凱哥給你劃重點:

1.土豆切好之後要用清水浸泡,洗掉土豆表層的澱粉,這樣土豆就不會粘在一起,也不會粘鍋了。

2.最後加入一點水,有利於土豆充分吸收湯汁,更加入味好吃。

感謝您閱讀我的美食文章,我會不定時更新,都是普通的家常菜,教你用普通食材,做出不一樣的美好味道。喜歡我的朋友請關注~收藏~點贊~分享,日積月累,你也能成大廚。

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