豆皮這樣做太美味,簡單燉一鍋下酒又下飯,吃完渾身暖和,超香

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咱們北方老家,麵食絕對是最常見的主食。雖說麵食做起來方便簡單,而且味道也還可以,但是有很多南方人卻不是很喜歡吃。其實我們也可以進行一些變通的,保留麵食這種口感柔和,而且湯汁多的特色。只要食材方面多下點功夫也是可以有很大收穫喲!

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而且不論什麼地方人都會很喜歡吃的,比如今天我們就來做一款肉末燉豆腐皮粉條。葷素搭配,當菜當飯都是很不錯的選擇,不是麵食卻勝過麵食呢!這口感真的很棒,吃上一碗又一碗怎麼都不過癮。

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豆皮這樣做太美味,簡單燉一鍋下酒又下飯,吃完渾身暖和,超香!當菜又當主食的美食,口感一流人見人愛,連吃2碗都不過癮呢!最重要的是它的做法非常簡單,每個家庭都可以輕鬆搞定,解饞又管飽,你趕緊試一試吧。



【肉末燉豆腐皮粉條】

製作配料:豆腐皮3張 肉末200克 粉條1把 青椒1個 紅椒1個 大蒜2個 生薑2片 郫縣豆瓣醬1勺 生抽2勺 蠔油1勺 老抽1勺 鹽半勺 胡椒粉適量

製作方法:

1、準備幾張千張,也就是豆腐皮,切成一指半的寬條;

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2、把豆皮對摺,打個結就可以。然後把打結的豆腐皮焯水1分鐘左右;

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3、鍋中熱油,油熱後加入肉末翻炒至變色,然後加入蒜末和薑末翻炒出香味,再加入1勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油;

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4、再把肉末調個味:2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、適量胡椒粉,翻炒均勻;

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5、再加入2大碗清水;

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6、再把豆腐皮加進去;粉條提前泡軟,也加進去;大火煮開轉小火燉5-8分鐘左右;

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7、粉條煮軟之後,再把青紅椒、小蔥段也加進去,炒至斷生;最後淋入半碗水澱粉,煮開即可;

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8、我們的肉末千張粉條就做好了。鮮香味美,湯汁濃郁,千張和粉條泡在裡面,吃起來太過癮了,有微微的辣味,不喜歡辣的也可以加入不辣的豆瓣醬;

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9、就連湯汁也可以拌米粉,超級的下飯!

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