農村老人說用金子都不換的野菜,到底長什麼樣?一起來認識一下吧

農村老人說用金子都不換的野菜,到底長什麼樣?一起來認識一下吧!

今天是假期,剛好又是母親節,在這個特殊又有意義的節日,當然是回孃家跟母親一起過節了,陪伴是最長情的告白,只要有時間都會往孃家跑。

有段時間沒回孃家了,老媽家的院子裡種植的蔬菜長得十分旺盛,有豆角、茄子、空心菜、韭菜、地瓜葉、香脈菜等,又嫩又綠,十分誘人,趕緊拿起袋子摘起來。

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其中有一種菜聞起來有一種特殊的芳香氣息,這種菜就是農村老人常說用金子都不願換的野菜,大家都叫它“金不換”,其實它的學名叫做羅勒,這是去年老媽在路旁採挖回來種在自家院子裡的野菜。

金不換為脣形科羅勒屬一年生草本植物,早在1300多年前就開始做野菜食用,在廣東、雲南、四川、河南、湖北、山西、遼寧等地均有分佈,多生於路旁、荒地等地。

金不換的香味是出了名的,所以很多人稱它為“香草”,它的嫩莖葉無論是做菜、做湯、做調料等,風味都非常獨特,尤其是與西紅柿一起搭配,味道更美味。

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金不換的營養也非常豐富,其富含豐富的礦物質元素,還有蛋白質、維生素C、果膠、脂肪等多種營養成分,對身體健康大有益處。

而且,金不換不僅有食用價值,同時又具有一定的藥用價值,其藥用全草,具有疏風解表、化溼行中、解毒消腫、行氣活血的功效,在生活中可用於外感頭痛、感冒風寒、腹脹、洩瀉、風溼性關節痛、溼疹、月經不調、婦女閉經等病症。

金不換對土壤要求不嚴格,耐熱又耐旱,比較喜歡溫暖的環境,非常容易種植,所以很多農民朋友都會在野外採挖金不換回來種在自家的院子裡,也可種在花盆裡,其鮮嫩明快的翠綠色以及它特殊的芳香氣息,很受人們的歡迎。

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金不換的外形與薄荷有點相似,而且都有一種芳香氣息,用來做菜特別好吃,而且營養豐富,又具有一定的醫療功效,這是在過去農村老人即使用金子也願換的野菜。

各位朋友,你們家鄉有金不換嗎?若家鄉有,千萬別錯過,寧願不吃肉,也一定要嘗一嘗這種農村老人用金子也不換的野菜,用來做菜真的是太好吃了。

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